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关于喝米海茶这件事,新昌人是认真的

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发表于 2019-2-18 10:08:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
在新昌人的记忆中,

正月里走亲访友,

最少不了的就是那一碗米海茶。



米海茶就是新昌人的年味,

更是在外漂泊的游子们的乡愁。

如果说正月里一般人都是水做的,

那么新昌人很可能是米海茶做的。



记忆中的米海茶

每每到新昌,才能喝到记忆中的米海茶。以前的新昌人还不富裕,要盼着过年的时候,才能凭票买到一点点米海。 那时候新昌人一般在年三十炒制米海,家家户户都是米香味道,馋死了一群小孩。到了正月里啊,就拿出炒好的米海茶待客。





米海茶这样喝

如今米海茶也成了随时能吃到的居家食品,不仅做法简单,种类多种多样,茶味香甜,解饥渴,老少皆宜。米海是用糯米制作的,先把糯米涨饱,然后蒸到半熟,碾扁后晒干再炒熟。泡米海茶时,在碗里放米海、金橘饼和白糖。清香又甘甜。



图 微博@猪肝他妈


正月走亲访友必备

正月里去亲戚家做客,大人们总会拿出已经炒好的米海泡一碗米海茶,里面放几颗金桔蜜饯,或者放点糖,兼作饮料和点心。在新昌一些地方还有正月初一早上吃粽子喝米海茶的习俗,喝一碗米海茶寓意着这一年将会甜甜蜜蜜的。


图 微博@吕宏


炒好的米海用开水泡开,

放点金橘饼,

是记忆中最熟悉的甜味,

忍不住要喝上一碗了~



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